皆さま、新年あけましておめでとうございます。

今年の目標は立てましたか？

私は毎年のことではありますが、今年はより一層「健康×美味しいご飯」を意識しながら過ごしていきたいと思っています。

明後日は7日。人日（じんじつ）の節句といい、5節句の一番初めの節句です。7日の朝は無病息災を願って、七草粥をたべます。

お正月の暴飲暴食から胃腸を休める日でもあります。お正月の食事は年々軽くすませる方が増えてきているものの、それでも普段よりも食べ過ぎてしまうことが多く、胃腸を休めることはとても大切です。

今日は、仕事前の忙しい朝でも3分でできる七草がゆをご紹介したいと思います。

このお粥の特徴は何といっても「オートミール」をもちいること。

オートミールには難消化性のでんぷん「βグルカン」がたっぷり含まれています。βグルカンは体内で食物繊維のように働くために、デトックス効果が期待できます。七草粥にぴったりの食材ですね。

それでは、さっそくレシピをご紹介します。 

＜材料＞　（1人分） 

• オートミール　大さじ３(クイックオートミールを使用）
• 水　　　　　　大さじ３＋大さじ２
• 塩　　　　　　ひとつまみ
• 七草　　　　　1/2パック

 ＜作り方＞ 

1. オートミール、水大さじ３、塩ひとつまみを耐熱ボウルに入れ、軽く混ぜ、ラップをして電子レンジで1.5分程加熱※する。
2. １に水大さじ２をさらに加え、良く洗って刻んだ七草を加え、全体を軽く混ぜる。
3. ラップをして電子レンジで1～2分加熱して出来上がり。

オートミール本来の自然な甘さが引き立つお粥です。

お好みで椎茸出汁などを加えても、滋味深い美味しさになりますよ。

※電子レンジにより、加熱時間を調整してください。

＜調理のポイント＞

加熱を2回にわけ、2回目に七草を加えることで、野菜の水溶性ビタミンを破壊せずに残すことができます。  

オートミール七草粥でお腹も心もすっきりさせて、今年1年を元気に過ごしましょう。 

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