· 

サラダの決め手はやっぱりオリーブオイル

この上なく美味しいオーガニック野菜が届いた日。

 

これはもうサラダでシンプルに食べるしかないと、野菜をひたすら洗ってちぎってはサラダボウルへ。

 

かぶはジューシーで甘く、サラダはほろ苦く、甘く、爽やかで・・・。

 

ところが何だかパッとしない。

 

この原因はどこにあるのだろうか。少し考えていたらオリーブオイルのチョイスを間違えていることに気付きました。

 

サラダにとってオリーブオイルは重要な調味料。

 

油の味が主張されて過ぎてもいけないし、かといって特徴がなかったり、油が酸化していてはもとも子もありません。

 

 この時にふと思い立って選びなおしたオリーブオイルがこちら。「ソル・レオーネ ビオ」エクストラバージンオリーブオイル。

 

 

収穫後12時間以内に圧搾しているとのこと。

 

爽やかなサラダをさらに爽やかに。申し分なく、サラダを引き立ててくれます。

 

コストパフォーマンスも最高です。

 

カルパッチョやパスタにも良く合います。

 

マルタのマグロのカルパッチョにも。