この上なく美味しいオーガニック野菜が届いた日。
これはもうサラダでシンプルに食べるしかないと、野菜をひたすら洗ってちぎってはサラダボウルへ。
かぶはジューシーで甘く、サラダはほろ苦く、甘く、爽やかで・・・。
ところが何だかパッとしない。
この原因はどこにあるのだろうか。少し考えていたらオリーブオイルのチョイスを間違えていることに気付きました。
サラダにとってオリーブオイルは重要な調味料。
油の味が主張されて過ぎてもいけないし、かといって特徴がなかったり、油が酸化していてはもとも子もありません。
この時にふと思い立って選びなおしたオリーブオイルがこちら。「ソル・レオーネ ビオ」エクストラバージンオリーブオイル。
収穫後12時間以内に圧搾しているとのこと。
爽やかなサラダをさらに爽やかに。申し分なく、サラダを引き立ててくれます。
コストパフォーマンスも最高です。
カルパッチョやパスタにも良く合います。
