
アサリのスープをたっぷり含んだボンゴレパスタ。
トマトソースを使用したロッソ、白ワインとオイルベースのビアンコにそれぞれの美味しさがあります。
今回はビアンコをベースに、レストランのような旨みたっぷりのソースを作ってみました。
この一皿のポイントはアサリに肉の旨味を合わせること。
こうすることで、より複雑な美味しさが生まれます。
アサリのスープをたっぷり含んだボンゴレパスタ。
トマトソースを使用したロッソ、白ワインとオイルベースのビアンコにそれぞれの美味しさがあります。
今回はビアンコをベースに、レストランのような旨みたっぷりのソースを作ってみました。
この一皿のポイントはアサリに肉の旨味を合わせること。
こうすることで、より複雑な美味しさが生まれます。