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ボンゴレ ビアンコを手軽にワンランクアップ

©Apointy ボンゴレ ビアンコを手軽にワンランクアップ
©Apointy ボンゴレ ビアンコを手軽にワンランクアップ

アサリのスープをたっぷり含んだボンゴレパスタ。

 

トマトソースを使用したロッソ、白ワインとオイルベースのビアンコにそれぞれの美味しさがあります。

 

今回はビアンコをベースに、レストランのような旨みたっぷりのソースを作ってみました。

 

この一皿のポイントはアサリに肉の旨味を合わせること。

 

こうすることで、より複雑な美味しさが生まれます。