ボンゴレ ビアンコを手軽にワンランクアップ

アサリのスープをたっぷり含んだボンゴレパスタ。

トマトソースを使用したロッソ、白ワインとオイルベースのビアンコにそれぞれの美味しさがあります。

今回はビアンコをベースに、レストランのような旨みたっぷりのソースを作ってみました。

この一皿のポイントはアサリに肉の旨味を合わせること。

こうすることで、より複雑な美味しさが生まれます。