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山梨産の水蜜桃で良く冷えたデザートを

©Apointy 山梨産の水蜜桃で良く冷えたデザートを
©Apointy 山梨産の水蜜桃で良く冷えたデザートを

麗しいほどにみずみずしい白鳳をいただきました。

 

水蜜桃のDNAを引き継ぐ白桃です。皮をむきながらあふれ出る果汁と香り。これはもう、水蜜桃そのものです。

 

デザートに加工してしまうのはもったいない。とはいえ、たくさん頂いたので、レシピのアイディアもあふれてきます。

 

ほんのかすかなスパイスをまとわせ、素材の持ち味が引き立つようなデザートを作ってみました。

 

きーんと冷やした温度感も大切に。

 

こちらははしりのハウス栽培ものでしたが、そろそろ露地桃の本番の季節。露地ものの季節になったら色々なアレンジをご紹介しますね。