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マルタ産の本マグロで

©Apointy マルタ産の本マグロで
©Apointy マルタ産の本マグロで

ときどき見かけるマルタ産の本マグロ。養殖物です。魚料理を作りたいけれど、いいものを見つけられなかった日にチャレンジしてみることにしました。

 

なんとなくマルタをイメージして、明るい雰囲気のカルパッチョに。

 

養殖マグロと言えば、これまでに近代マグロを食べる機会が何度かありましたが、こちらとはずいぶんと違った印象。

 

マルタのマグロは独特の滑らかな口当たりです。中トロが好きだけど脂は控えたい気分な時にもおすすめです。

 

何よりも、養殖なので水銀の心配をする必要がありません。女性も安心ですね。