小麦アレルギーの方がグルテンフリー食品を利用する際のポイントは１つだけ
「アレルギー表示を必ず確認すること」
輸入品も、国産品もどちらでも言えることですが、「グルテンフリーは小麦不使用とは限らない」からです。
グルテンフリー食品は、あくまでグルテンフリーであることが目的です。
もともとグルテンフリーの食品は、グルテンを一定量以上摂取すると過敏症を起こしてしまうセリアック病の方がグルテンを避けるために開発された食品だからなのです。
そのために、グルテンフリーだからといって、小麦が不使用かどうかはわかりません。小麦アレルギーの方がグルテンフリー食品を選ぶ場合、小麦が不使用かどうかを必ず確認しましょう。